Pormenor Rosé 2017

Categoria:

Descrição

Vinificação

O vinho Pormenor Rosé 2017, resultada de uma mistura de castas tintas típicas do Douro com predominância de Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca. Uvas proveniente de vinhas plantadas em Nagoselo do Douro, São João da Pesqueira – Cima Corgo, expostas a Sul e altitude de 600m em relação do nível do mar. O ano de 2017 foi um muito quente e com vindimas precoces. Na vindima, o desafio passou por preservar a acidez natural da uva sem que o grau alcoólico se evidenciasse em relação ao restante. As uvas foram vindimadas na primeira na segunda semana de Agosto de forma a garantir o equilíbrio desejado. Fermentação espontânea e natural com leveduras indígenas e estágio em barricas de carvalho Francês usadas, de forma a não evidenciar em demasia a madeira. Intervenção mínima até ao engarrafamento, este vinho não foi sujeito a fermentação Malo láctica nem battonage durante o estágio.

Castas

Vinhas velhas, com predominância de Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca.

Notas de prova

Com este Pormenor Rosé pretende-se um vinho pensado para se beber por si próprio mas essencialmente pensado para a mesa.
Apresenta uma cor vermelha ligeiramente carregada revelando no nariz, muita frescura em contraste com toque de fruta vermelha, em evidência morangos e cerejas, e um suave toque de madeira. Na prova a principal caracteristica passa pela sua grande mineralidade/acidez revelando-se, um vinho muito fresco, com boa estrutura e intensidade de boca. Na prova, um bom volume natural, proveniente das vinhas velhas e do estágio com as borras finas provocando um bom contraste com o ligeiro tostado da fermentação e estágio em barricas de Carvalho Francês atenuado com a crocante acidez natural do vinho. Este vinho mostra potencial para ser bebido nos próximos anos prevendo-se uma evolução muito equilibrada em garrafa. Acompanha bem opções com gordura ligeira e média. Pratos de peixe, carnes brancas, aves e massas.

Engarrafamento

03 de Julho de 2018

Quantidade produzida e engarrafada

3.720 garrafas de 750ml